В Союзе большинство продаваемого вина создавалось в Грузии: понятно почему сегодня грузинское вино не теряет своей актуальности. Грузинское вино можно встретить практически в любом магазине алкоголя каждой страны СНГ. Грузия делает качественное и недорогое вино, поэтому вино из Грузии и востребовано. Даже в США можно купить грузинское вино Саперави; оно также встречается в алкомаркетах Европы и Азии, пусть и в не таком богатом ассортименте, как в странах бывшего Союза..
Развитие виноделия Грузии
Трехтысячелетние артефакты доказывают, что именно Грузия является родиной мирового виноделия, а ее винодельческие традиции – самые богатые в Мире. Найдено большое количество емкостей для хранения и брожения вина, археологи смогли отыскать множество древних инструментов и аксессуаров виноделов. Археологи смогли обнаружить большое количество древних виноградников, которые закаменели, а также множество косточек и виноградных лоз. Монголо-татарское иго, которое было известно тем, что разрушает все вокруг, не смогли до конца искоренить виноградники Грузии. Поэтому неудивительно, что традиции виноделия в Грузии столько глубоки и продуманы, тщательно, до самых мелочей.
Кахетия – культурный центр Грузии и центр грузинского виноделия. В Кахетии придумали так называемые квери – небольшие конусообразные емкости, которые созданы для ферментации, их особенность – их закапывают в землю. Квери закапывают в землю, так как считается, что только тогда брожение будет идти при естественной и наиболее оптимальной температуре в 14 градусов.
Грузинские сорта винограда
Какие же виноградные сорта используют для виноделия в Грузии? Сначала нужно определиться, какие вино нужно получить, белое или красное. Белое делается из винограда Мцване или Ркацители. Существенно реже используются сорта Цоликаури или Цицка.
Самые популярные марки
При выборе грузинского вина в интернете следует запросить эти бренды: Киндзмараули, Хванчкара, Цинандали, Аханеши, Саперави, Тбилисури, Мукузани.
Киндзмараули – хороший выбор в том случае, если у вас не было опыта дегустации грузинских вин. Попробовав Киндзмараули, вы совсем по-другому начнете смотреть на такое понятие, как «вино». Место, в котором делают это вино, и дало название напитку. Киндзмараули – это защищенное название, и если вы видите вино с такой этикеткой, то можете быть уверены в том, что перед вами – настоящее грузинское вино.
Оставить комментарий